El tentempié más apetecible lo ha preparado nuestro chef Javier Fuentes, y cuando lo pruebes estamos seguros de que será uno de tus favoritos, por muchas razones. Es exquisito, es fácil, es asequible, es IBÉRICO!!!
Mira cómo se hace:
Ingredientes
- 200 gr. de Morcilla Ibérica Torreón
- Pan de molde con semillas de amapola
- 400 gr. de cebolla dulce
- 250 gr. de Manzana Granny Smith
- 00 ml. de Vino dulce
Elaboración
Pelar la cebolla y cortar en juliana fina, poner un rondón con la mantequilla y añadir la cebolla con una pizca de sal para que suelte el agua.
Luego poner a fuego medio con la olla tapada y dejar que se vaya cocinando removiendo de vez en cuando durante unos 45min.
Una vez esté bien blanda, quitar la tapa, subir el fuego y dejar que se agarre un poco la cebolla, cuando esto ocurre añadir el vino dulce y remover hasta reducir. Una vez reducido, sacar la cebolla y reservar.
es el momento de cortar en rodajas finas la morcilla curada retirándole la tripa, y sacar también láminas finas de la manzana verde.
Ahora pon en el pan de molde elegido las láminas de morcilla ordenadas, encima las de manzana de la misma manera y terminar estirando la cebolla dulce, cerrar con el otro pan y apretar.
Mételo en una sandwichera o en una sartén tostar hasta que el pan este crujiente, esto nos permitirá también cocinar levemente la morcilla en el interior.
Corta en triángulos para cogerlo con comodidad y prepárate para degustar.
