放牧され、ベジョータ（ドングリ）を食べて育った100％イベリコ豚（純血イベリコ豚）の後脚を熟成させた生ハム。
最低42か月間自然熟成させた当社製品で最も特別な「パタ・ネグラ」。
イベリコ豚製品の最高峰をお探しの美食家の方へ。証明法人「カリセル」による証明（PI/0202/05）付。

放牧されベジョータ（ドングリ）を食べて育った50％イベリコ豚の後脚を熟成させた生ハム。
甘みと個性のある味わいの、デリケートで特別な一品。
最低36か月から42か月間の熟成。
証明法人「カリセル」による証明（PI/0202/05）付。

放牧され牧草、穀物、その他の飼料を食べて育った50％イベリコ豚の後脚を熟成させた生ハム。
すばらしい香りと優しく美味な味わいの一品。最低28か月間の熟成。
証明法人「カリセル」による証明（PI/0202/05）付。

私たち家族による特別セレクトの、赤ラベルが目印の生ハム。
スラリとした形、黒い蹄、他に類を見ない香り。

スペイン南西部のデエサと呼ばれる樫の木の林で放牧された100％イベリコ豚の前脚を熟成させた生ハム。飼料は牧草、穀物およびベジョータ（ドングリ）。ゆっくりと30か月間の自然熟成。
証明法人「カリセル」による証明（PI/0202/05）付。

セイヨウヒイラギガシとヒイラギガシの林で放牧された、母親がイベリコ豚、父親がデュロック種である豚の前脚を熟成させた生ハム。飼料は牧草、穀物およびベジョータ（ドングリ）。最低30か月間の熟成。
証明法人「カリセル」による証明（PI/0202/05）付。

デュロック種と交配させたイベリコ豚の前脚を熟成させた生ハム。飼料は牧草、穀物、その他の飼料。最低24か月間の熟成。
証明法人「カリセル」による証明（PI/0202/05）付。

デュロック種と交配させたイベリコ豚の前脚を熟成させた生ハム。飼料は穀物飼料。最低28か月間の熟成。
証明法人「カリセル」による証明（PI/0202/05）付。

イベリコ豚の熟成ソーセージの中でも最も評価の高い一品。肉の最高級の部位であるフィレ肉を使用し、塩と香辛料パプリカをベースとしたマリネ液に漬けた後、3、4か月間自然乾燥室にて熟成。
生ハムと同様、原材料となる豚の品種と飼料によってロモの品質が決まります。
証明法人「カリセル」による証明（PI/0202/05）付。

我らがサラマンカ県の代表的な熟成ソーセージ、チョリソ・デ・イベリコス・トレオン。イベリコ豚を原材料に、独特の赤色を出すパプリカなどの香辛料を混ぜ、自然乾燥室にて3か月間熟成。

私たちの愛するもう一つの熟成ソーセージ。激選されたイベリコ豚の肉に黒コショウなどの香辛料を混ぜて生産。自然乾燥室にて3か月間熟成。

チョリソ・イベリコによく似た味のモルコン・イベリコ。イベリコ豚の良質な部位のひき肉にパプリカその他の香辛料を混ぜて生産。多くの人を惹きつけるその個性的な形と独特の味。
自然乾燥室にて4か月間熟成。