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PREGUNTAS FRECUENTES

Sobre mi compra

¿Qué método de pago puedo utilizar? 

Sólo tendrá que seguir los pasos indicados en la pasarela de pago, le facilitamos las siguientes opciones para completar su compra: 

-Visa, Mastercad, Visa Electron 

-Transferencia bancaria 

-Contra reembolso 

¿Hay pedido mínimo?

Para realizar tu pedido deberás tener un gasto mínimo de 15€.

¿Debo pagar portes por el envío?

Para Península los portes son gratuitos a partir de 60€ y de 150€ si el envío es para Baleares, Ceuta o Melilla.
Póngase en contacto con atención al cliente si debemos enviar el pedido a Canarias.

¿Cuál es el plazo de entrega de mi pedido?

Una vez realizada la compra en nuestra tienda, recibirá tu pedido en el plazo de 2-3 días laborables para Península y de 4-5 días para Canarias, Baleares, Ceuta y Melilla.

Para los pedidos fuera de España, el plazo de entrega puede variar. Si este es su caso puede ponerse en contacto con atención al cliente.

¿Es posible anular o modificar mi pedido? 

Si el pedido no ha salido todavía de nuestras instalaciones, haremos todo lo posible; para ello contacte con nuestro departamento de atención al cliente.

¿Puedo enviar mi pedido para regalo?

Cualquiera de nuestros productos se puede enviar a una dirección distinta a la de facturación, marcando la casilla para regalo. 

SOBRE EL PRODUCTO

¿Cuáles son las distintas calidades del Jamón Ibérico?

Todas nuestras piezas están debidamente etiquetadas acorde a la Norma del Ibérico. Para conocer las distintas características y calidades pinche aquí: 

Norma de Calidad de Carne, Jamón, Paleta, y Caña de Lomo de Cerdo Ibérico 

¿Qué son estos puntitos blancos que tiene mi jamón? -tirosina- 

Algunos jamones curados presentan, al corte, unas pequeñas motas o pintas de color blanco-mate, de forma y tamaño irregular, que se encuentran desigualmente repartidas, y tienen una consistencia semejante al yeso.

Las motas o pintas blancas están constituidas por aglomerados de cristales de tirosina, un aminoácido de las proteínas cárnicas, que se originan durante el proceso de maduración-secado de los jamones como consecuencia de las reacciones químicas que tienen lugar entre las proteínas y las enzimas de la carne.

La actividad enzimática de la carne del jamón es, por tanto, la responsable de la formación de aglomerados de cristales de tirosina y su mayor o menos acción depende, entre otros factores, del contenido salino del jamón. Es decir, concentraciones elevadas de sal inhiben la actividad enzimática, mientras que las bajas concentraciones la favorecen. Por este motivo no aparecen las pintas blancas en los jamones que tienen un elevado contenido de sal o se han sometido a un proceso rápido de secado. En cambio, estas sí aparecen en los jamones con baja concentración salina y que han sufrido un proceso de secado normal, durante el cual ha tenido   lugar la acción enzimática de maduración   con   los consiguientes cambios de textura, sabor y aroma característicos.

En consecuencia, se puede decir que la presencia de motas o pintas de color blanco en los jamones curados no afecta a su aptitud para el consumo humano, sino que, por el contrario, puede considerarse como un índice de calidad, ya que demuestra que los jamones han sufrido un período largo de maduración y su contenido de sal es bajo.

¿Cómo conservo mi producto?

Los productos que están envasados al vacío cuentan con 8 meses de consumo preferente y recomendamos mantenerlo a una temperatura de entre 2º-10ºC. Una vez abierta la bolsa, lo ideal será mantenerlo en un lugar seco y fresco.

Para los jamones con hueso, recomendamos mantenerlo colgado de su cuerda en un lugar seco y protegido de los cambios de temperatura hasta el momento de comenzarlo a degustar. 

Una vez que se comience a cortarlo, colocado ya sobre la tabla jamonera o jamonero, la pieza aguantará aproximadamente un mes. 

Recomendamos cubrir el corte con parte de su corteza o grasa que anteriormente se haya retirado y si se quiere se puede envolver en plástico film (más higiénico que con un paño o tela de cocina). La temperatura ideal sería de unos 22/24ºC evitando la luz directa para que no se reseque demasiado. 

¿Cómo puedo degustarlo? 

Para las piezas enteras, embutidos o jamones, lo ideal es degustarlas a temperatura ambiente para ello recomendamos, sacar el producto del frio unos 15 minutos antes y dejarlo que se airee. 

Para los productos loncheados, recomendamos antes de abrir la bolsa sumergirla durante unos instantes en agua tibia para separar las lonchas con más facilidad y una vez abierta mantener en el plato a temperatura ambiente unos minutos antes de consumir.