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Se localiza en la parte abdominal del cerdo y es la poca carne que tiene la panceta del cerdo ibérico en esta zona por ello que tenga poca parte magra y se asimile a la Ventresca del atún. Ideal para brasas y parrillas por su fundente grasa.
Presentación
Pieza entera envasada al vacío.
Peso aproximado: 450 gr.
Conservación
- Temperatura de conservación: -18ºC
- Consumo preferente: antes de 1 año