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Pieza magra, situada a ambos lados de la mandíbula inferior. Se puede preparar asada y a la brasa, aunque principalmente se suele elaborar guisada con algún tipo de salsa y acompañada con verduras o patatas cocidas.
Presentación
Incluye cuatro piezas de 125 gr aprox. cada una, envasadas al vacío.
Conservación
- Temperatura de conservación: -18ºC
- Consumo preferente: antes de 1 año