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Lomos et autre Charcuterie 2018-04-19T15:38:46+00:00

LOMOS ET AUTRE CHARCUTERIE

LOMO DE BELLOTA IBÉRIQUE
LOMO DE BELLOTA IBÉRIQUE
POUR LES GOURMETS
Délicate combinaison de douceur et de saveur pour la pièce noble de la charcuterie ibérique.
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRIQUE
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRIQUE
TRADITION
Chorizo de Salamanque conjuguant la tradition et l’expérience de Torreón.

SAUCISSON DE BELLOTA IBÉRIQUE
SAUCISSON DE BELLOTA IBÉRIQUE
DÉLICIEUX
Le mélange de la meilleure sélection de viandes et d’ingrédients pour obtenir la pièce la plus savoureuse.
MORCÓN DE BELLOTA IBÉRIQUE
MORCÓN DE BELLOTA IBÉRIQUE
AUTHENTIQUE
Sa saveur, son arôme et son intensité lui confèrent une grande personnalité.
Lomo de Bellota Ibérique 50% Race Ibérique

Lomo de Bellota Ibérique 50% Race Ibérique

Considéré comme une des pièces nobles du porc, le lomo est le produit le plus prisé de la charcuterie ibérique. Assaisonné à base de pimentón (paprika d’Espagne) et de sel, il est affiné dans des séchoirs naturels pendant 3 ou 4 mois.
Tout comme les jambons, nous distinguons la qualité des lomos selon la race et l’alimentation du porc duquel ils sont issus.
Certifié par Calicer PI/0202/05.

PROPRIÉTÉS

Race: 50% Ibérique
Affinage: Alimentation: Glands

PRÉSENTATION

Torreón Ibéricos: Lomo de Bellota Ibérico
Chorizo de Bellota Ibérique

Chorizo de Bellota Ibérique

Produit de charcuterie très typique de notre province de Salamanque : Le chorizo ibérique de Torreón. Pour son élaboration, nous sélectionnons la viande de porc ibérique que nous mélangeons à des épices comme le pimentón (paprika d’Espagne), qui lui apporte cette couleur ocre si caractéristique.
Affiné dans des séchoirs naturels pendant 3 mois.

PROPRIÉTÉS

Race: Affinage: Alimentation: Glands

PRÉSENTATION

Torreón Ibéricos: Bellota Ibérico
Saucisson de Bellota Ibérique

Saucisson de Bellota Ibérique

Il s’agit d’un autre de nos produits de charcuterie les plus appréciés, élaboré à partir d’une sélection de viande de porc ibérique et d’épices comme le poivre noir.
Affiné dans des séchoirs naturels pendant 3 mois.

PROPRIÉTÉS

Race: Affinage: Alimentation: Glands

PRÉSENTATION

Torreón Ibéricos: Bellota Ibérico
Morcón de Bellota Ibérique

Morcón de Bellota Ibérique

Le morcón, dont la saveur rappelle celle du chorizo, s’obtient à partir de viande sélectionnée dans les meilleurs morceaux du porc ibérique, assaisonnée avec du pimentón (paprika d’Espagne) et d’autres épices. Sa forme particulière et sa saveur caractéristique ne laissent personne indifférent.
Son affinage dans des séchoirs naturels dure 4 mois.

PROPRIÉTÉS

Race: Affinage: Alimentation: Glands

PRÉSENTATION

Torreón Ibéricos: Bellota Ibérico